Kapittel 1. En oversikt over ernæring

1. Når man spiser mat som er typisk for hva familien spiser eller geografisk region, er valgene basert på

  Vaner
  Næringsstoffer
  Personlige valg
  Etnisk gruppe og/eller tradisjon

2. Både kroppen og mange matvarer består for det meste av:

  Fett
  Vann
  Mineraler
  Proteiner

  3. Uorganiske næringsstoffe er:

  Protein og fett
  Vitaminer og mineraler
  Mineraler og vann
  Vitaminer og protein

4. Energigivende næringsstoffer er:  

  Fett, mineraler og vann
  Mineraler, protein og vitaminer
  Karbohydrater, fett og vitaminer
  Karbohydrater, fett og protein

5.Studier av populasjoner som viser korrelasjon av matvaner og insidens av sykdom er:  

  Kliniske forsøk
  Loboratorie studier
  Case control studier
  Epidemiologiske studier

  6. Et eksperiment der verken forskerne eller forsøksperonene er kjent er

  Dobbeltblind
  Dobbelt kontroll
  Blid variabel
  Placebo kontrollert

7. Anbefalt daglig inntak betyr  

  Det høyeste nivå av et næringsstoff som er sikkert for de fleste friske personer
  Det laveste nivå av et næringsstoff som vil være tilstrekkelig i forhold til spesifiserte kriterier
 

Gjennomsnittlig nivå av et næringsstoff vurdert som tilstrekkelig for å dekke nærimgsbehov for praktisk talt alle friske personer

 

Gjennomsnittlig nivå av et næringsstoff vurdert som tilstrekkelig for å dekke nærimgsbehov for halvparten av alle friske personer

8. Historisk informasjon, fysiske undersøkelser, laboratoriske tester og antopometrisk måling er:

  Metoder brukt i diettplanlegging
  Metoder brukt i vitenskaplige metoder
  Metoder brukt for å forebygge sykdom
  Metoder brukt i måling av næringsstoffer

9. En mangel forårsaket av manglende matinntak er:

  Åpenbar mangel
  Skjult mangel
  Primær mangel
  Sekundær mangel

10. Vaner som røyking, matvaner, fysisk aktivitet, og alkohol forbruk som påvirker  utvikligen av sykdom,  er

  Risikofaktorer
  Kroniske årsaker
  Preventive virkemidler
  Sykdomsfaktorer