Kapittel 10. Vannløselige vitaminer B og C

1. Vitaminer

  Er inorganiske stoffer
  Gir energi når de blir brutt ned
  Er løselige enten i vann eller fett
  Opptas best når de er lenket i lange kjeder

2. I hvilken grad og hvor mye et vitamin blir absorbert og brukt i kroppen er kjent som

  Biotilgjengelighet
  Instinsisk faktor
  Fysiologisk effekt
 

Farmakologisk effekt

  3. Mange av B vitaminene fungerer som:

   Coenzymer
  Antagonister
   Antioksidanter
  Serotonin forstadie

4. I forhold til tiamin, hvilket av følgende har størst tetthet av vitaminet?

  50 g kokesjokolade på 250 kcal og 0,8 mg tiamin
  1 glass yoghurt på 144 kcal og 0,5 mg tiamin
  Grøvbrød på 69 kcal og 0,1 mg tiamin
  1 kyllingbryst på 141 kcal og 0,06mg tiamin

5. Kroppen kan danne niacin av:

  Tyroxin
  Serotonin
  Carnitin
  Tryptofan

  6. Vitaminet som beskytter mot nerve defekter er

  Niacin
   Folat
  Riboflavin
  Vitamin B12

7. Mangel på instrinsisk faktor kan føre til:

  Beriberi
  Pellagra
  Pernisøs anemi
  Atopisk gastritt

8. Hvilket av følgende er et B vitamin?

  Inositol
  Carnitin
  Vitamin B 15
  Pantetonsyre

9. Vitamin c fungerer som:

  Et coenzym
  En antagonist
  En antioksidant
  Instrinsisk faktor

10. Behovet for vitamin C er høyest for:

  Røykere
  Idrettsutøvere
  Alkoholister
  Eldre