Kapittel 11. Fettløselige vitaminer A,D,E,K

1. Fettløselige vitaminer

  Er lett å skille ut
  Når sjelden toksiske nivåer
  Krever galle for absorbsjon
  Blir ikke lagret i kroppens vev

2. Vitamin A i aktiv form er:

  Rettinal
  Retinol
  Rhodopsin
  Retinolsyre

  3. Vitamin A mangelsymptomer er bl.a.:

  Engelsk syke og osteomalacia
  Redusert nivå av hvite blodlegemer
  Nedsatt nattsyn og kerotamalacia
  Fibrosytisk brystsykdom og erotrocytt hemolyse

4. Gode kilder for vitamin A inkluderer:

  Havre, pintobønner og skinke
  Aprikoser,kålrot og lever 
  Hele hvetekorn, grønne erter og tunfisk
  Korn, grapefrukt juice og solsikkeolje

5. For å holde mineraler tilgjengelige i blodet, påvirker vitamin D:

  Hud, muskulatur og knokler
  Nyrer, lever og knokler
  Tarmer, nyrer og knokler
  Tarmer, bukspyttkjertel og lever

  6. Vitamin D kan bli syntetisert fra et stoff som kropen kan lage av:

  Bilirubin
  Tokoferol
  Kolesterol
  Betakaroten

7. Vitamin E’s viktigste oppgave er:

  Beskytte lipider mot oksidering
  Aktivere blodplater
  Bidra i protein og DNA syntesen
  Øke kalsium depoene i knoklene

8. Det vanligste tegnet på vitamin E mangel er:

  Engelsk syke
  Tørre slimhinner
   Muskeldystrofi
  Erotrosytt hemolyse

9. Mangel på vitamin K kan føre til:

  Muskelatrofi
  Økt forekomst av kramper
  Økt forekomst av utslett
  Nedsatt evne til blodstørkning

10. En signifikant mengde av vitamin K kommer fra:

  Vegetabilske oljer
  Sollys
  Bakteriell syntese
  Bearbeidede kornprodukter