Kapittel 2. Planlegging av en helsemessig diett

1. Ernæringsmessig planlegging som sørger for alle essensielle næringsstoffer i tilstrekkelige mengder for å styrke helsen, er

  Balanse
  Variasjon
  Tilstrekkelighet
  Moderasjon

2. En person som velger en kyllingvinge som består av 0,5mg jern og 95 kcal isteden for to teskjeer med peanøttsmør som også består av 0,5mg jern, men 188 kcal, bruker prinsippet om næringsmessig:

  Kontroll
  Tetthet
  Tilstrekkelighet
  Moderasjon

  3. Hvilket avfølgende utsagn samsvarer med Norske ernæringsanbefalinger:

  Velg en diett med lite fett og kolesterol
  Balanser maten du spiser med fysisk aktivitet
 

Velg en diett mange melke og kjøttprodukter 

  Velg en stor matmengde for å være sikker på å få nok næringsstoffer

4. Basert på matpyramiden, hvilken matvaregruppe er basisen for en helsemessig diett?  

  Grønnsaker
  Melk, yoghurt og ost
  Brød, korn, ris og pasta
  Kjøtt, kylling, fisk, bønner, egg, nøtter

5.Matvarer i en gitt gruppe i matvarepyramiden, er identisk med det samme nivå av:

  Energi
  Protein og fiber
  Vitaminer og mineraler
  Karbohydrater og fett

  6. I utvekslingssystemet , sørger hver porsjon av mat på en gitt liste for  det samme nivå av: 

  Energi
  Metthet
  Vitaminer
  Mineraler

7. Berikede matvarer er tilsatt: 

  Fiber, folat, jern, niacin og sink
  Tiamin, jern, kalsium, sink og salt
  Jern, tiamin, riboflavin, niacin og folat
  Folat, magnesium, vitamin B6,sink og fiber

8. Matvaremerkingen rangerer merkingen

  Alfabetisk
   I forhold til vekten av ulike næringsstoffer i stigende rekkefølge
 

I forhold til vekten av ulike næringsstoffer i synkende rekkefølge

  I forhold til produsentens ønske

9. ”Melk bygger skjelettet” er et eksempel på:

  Helsepåstander
  En næringsmessig påstand
  En næringsinnhold  påstand
  Struktur- funksjon påstand

10. Daglig inntak verdier på matvaremerkingen er basert på 

  1500 kcal diett
  2000 kcal diett
  2500 kcal diett
  3000 kcal diett