Kapittel 4. Karbohydrat, sukker, stivelse og fiber

1. Karbohydrater finnes i nesten alle matvarer bortsett fra

  Melk
  Kjøtt
  Brød
   Frukt

2. Disakkarider inkluderer

  Stivelse, glykogen og fiber
  Amylose, pectin og dextrose
  Sukrose, maltose og laktose
  Glukose, galaktose og fruktose

  3. Dannelsen av disakkarid fra to monosakkarider er et eksempel på:

  Fordøyelse
  Hydrolyse
 

Kondensering

  Glukogenese

4. Lagringsformen av glukose i kroppen er

  Insulin
  Maltose
  Glukagon
  Glykogen

5.Forskjellen å sivelse og cellulose er:

  Stivelse er et polysakkarid, et er ikke cellulose
 

Dyr kan lagre glukose og stivelse, men ikke som cellulose

 

Hormoner kan danne glukose fra cellulose, men ikke fra stivelse

  Fordøyelsesenzymer kan bryte bindingene i stivelse, men ikke i cellulose

  6. Hensikten med fordøyelse av karbohydrater er å lagre

   Fiber
  Glukose
  Enzymer
  Amylase

7. Enzymet som bryter ned disakkarid til glukose kalles:

  Amylase
  Maltase
  Sukrase
  Laktase

8. Ved for lite glukose i metabolismen kan fettsyrer danne:

  Dextriner
   Insulin
  Enzymer
  Keton legemer

9. Hva utskiller bukspyttkjertelen når blodglukosen faller/ synker?

  Insulin/glukagon
  Glukagon/insulin
  Insulin/glykogen
  Glykogen/efedrin

10. Hvor stor del av daglig inntak bør komme fra karbohydrater?

  15-20
  25-30
  45-50
  45-65