Kapittel 5. Lipider, triglyserider, forforlipider, steroler

1. Mettede fettsyrer

  Er alltid 18 karboner lang
  Har minst en dobbeltbinding
  Er fullt mettet med hydrogen
  Er alltid flytende ved romtemperatur

2. Triglycerid består av:

  Tre glyseroler bundet til fettsyre
  Tre fettsyrer bundet til gukose
  Tre fettsyrer bundet til glyserol
  Tre fosforlipider bundet til kolesterol

  3. Forskjellen på cis og trans fettsyrer er:

  Antallet dobbeltbindinger
  Lengden av karbonkjeden
  Lokaliseringen av den første dobbeltbindingen
  Konfigureringen omkring dobbeltbindingen

4. Hvilket utsagn er ikke riktig: Lecitin er:

  En emulgator
  Et fosforlipid
  En essensiell fettsyre
  En del av cellemembranen 

5. Chylomikroner produseres i

  Lever
  Bukspyttkjertel 
  Galleblæren
  Tynntarmen

  6. Transportkjeder for lipider kalles

  Miceller
  Lipoproteiner
  Triglycerider
  Monoglyserider

7. Lipoproteinet mest assosiert med riskiko for hjerte/kar sykdom er:

  CHD
   HDL
 

LDL

  LPL

8. Hvilket utsagn er ikke riktig: Fett:

  Inneholder glukose
  Gir energi
  Beskytter mot organskade
  Transporterer vitamin A, D, E og K

9. De essensielle fettsyrene inlkuderer:

  Stearinsyre og oljesyre
  Oljesyre og linolsyre
  Palminsyre og linolsyre
  Linolsyre og linolensyre

10.  En person som forbruker 2200 kcal på en dag  som lever etter anbefalingene  bør begrense fettinntaket til:

  20-35 g
  50-85 g
  75-100 g
  90-130